很多人在挑選餐具及廚具時,常常會選擇不鏽鋼等級的產品,原因是不鏽鋼材質具有易清洗、耐用等特性,使其成為許多人的首選。相較於有食品安全疑慮的塑膠、易碎的玻璃陶瓷,不鏽鋼餐具的使用更為普及。然而,不鏽鋼等級眾多,常見的304與316常讓人分不清楚差別在哪,本文將帶你深入比較關於不鏽鋼材質的各種資訊,並推薦你多項優質的不鏽鋼廚具!
很多人在挑選餐具及廚具時,常常會選擇不鏽鋼等級的產品,原因是不鏽鋼材質具有易清洗、耐用等特性,使其成為許多人的首選。相較於有食品安全疑慮的塑膠、易碎的玻璃陶瓷,不鏽鋼餐具的使用更為普及。然而,不鏽鋼等級眾多,常見的304與316常讓人分不清楚差別在哪,本文將帶你深入比較關於不鏽鋼材質的各種資訊,並推薦你多項優質的不鏽鋼廚具!
不鏽鋼是一種耐腐蝕的合金鋼,由鐵、鉻及其他金屬元素組成,且不鏽鋼的鉻含量通常達到10.5%以上,而由於不鏽鋼具有以下幾種獨特的特性,因此被廣泛應用於各個領域:
不鏽鋼最顯著的優點,就是其卓越的耐腐蝕性。這是由於鉻與氧氣發生反應,會在不鏽鋼表面形成一層緻密的氧化鉻保護膜,防止內部金屬繼續氧化。
易清潔是讓不鏽鋼受歡迎的另一大優點,因為不鏽鋼表面緻密且光滑,不易藏污納垢,讓污漬和細菌難以附著和滋生。清潔不鏽鋼表面通常只需要簡單的擦拭即可,這也使得不鏽鋼製品在需要保持高度衛生環境的場所,例如:廚房、醫院等地方得到廣泛應用。
不鏽鋼看起來都一樣,其實等級差很大!200、300 系列到底有什麼不同?哪些更耐用、防鏽更強?這邊一次整理給你!
200系列不鏽鋼屬於成本較低的工業級不鏽鋼,主要以錳取代部分鎳,比較常用的領域在工業用途,像是建築裝飾、結構材料等。在特定條件下,也可能被用於製造餐具,但由於其耐腐蝕性相對較弱,有些人會介意200系列可能存在食品安全風險。
300系列不鏽鋼相較於200系列,有較優異的耐蝕性和加工性,但價格也相對較高,大多數人最常聽到的304、316不鏽鋼,就屬於300系列的不鏽鋼。
400系列不鏽鋼主要成分是鐵和鉻,帶有磁性且大多數產品不含鎳或鎳含量較低,另外,雖然400系列不鏽鋼非常堅硬,但耐蝕性相較300系列稍差,因此價格相對較低些。
不同系列不鏽鋼適用於不同的用途。以下是各系列不鏽鋼的主要特性與應用領域:
● 主要成分:鉻、錳、鎳
● 系列特性:成本較低,具有一定的耐腐蝕● 性,但耐用性與抗蝕能力相較 300 系列較弱
● 常見應用:工業建築、結構材料
● 常見型號:201、202
● 主要成分:鉻、鎳
● 系列特性:耐腐蝕性強,加工性優良,是最常應用於食品級及醫療領域的不鏽鋼
● 常見應用:食品工業、醫療器械、餐具等對衛生要求較高的場景
● 常見型號:304、316
● 主要成分:鐵、鉻(鉻含量約 10.5%~18%)
● 系列特性:帶有磁性,硬度較高,但耐蝕性相較 300 系列稍弱
● 常見應用:刀具、汽車零件等需要高硬度的產品
● 常見型號:410、420、430
這三大系列的不鏽鋼各有優勢,在選購不鏽鋼製品時,可根據用途、環境及預算選擇合適的材質,以確保使用的耐用性與安全性。
經過上述對於各種不鏽鋼系列的介紹後,我們可以知道在所有系列當中,300系列的不鏽鋼是最被廣泛應用於廚具領域的,但其中最常聽到的304與316不鏽鋼,又有哪些細微的差別呢?
304不鏽鋼以18%鉻和8%鎳的成分比例製作,是許多人廚房中常見且可靠的材質。它在一般環境下擁有優異的抗腐蝕性,無論是潮濕的水槽還是接觸酸鹼的料理,都能保持閃亮光澤。不僅如此,304不鏽鋼兼具韌性與硬度,適用於各式餐具、廚具和廚房設備,而更棒的是,304不鏽鋼價格相對親民,是兼顧品質與實惠的理想選擇!
● 適用場合:一般家用廚具,如:餐具、鍋具、水槽等
316不鏽鋼是一種更高品質的合金,其主要成分包含16%鉻、10%鎳和2-3%鉬。相較於一般不鏽鋼,316不鏽鋼因添加了鉬元素,使其耐腐蝕性更上一層樓,特別是在鹽水環境或酸性環境中更能發揮其優勢。除了耐腐蝕和耐熱,316不鏽鋼的韌性、抗氧化性和耐磨損性也更為出色。
1. 根據需求挑選
日常簡單烹飪可選304不鏽鋼即可,性價比高且實用。若經常處理海鮮、酸性食材等,或追求更耐用的廚具,則建議選用316不鏽鋼。
2. 考量預算範圍
304不鏽鋼價格親民,是多數人的首選;若追求更高品質或更長的使用壽命,316不鏽鋼會是不錯的選擇。
3. 參考使用習慣
304不鏽鋼以其經濟實惠和耐用性廣受歡迎,足以應付大多數日常使用需求,如有妥善清潔保養,更是能延長其使用壽命。然而,若廚具經常處於潮濕、高鹽分或高溫環境中,則建議選用耐蝕性更佳的316不鏽鋼,以確保使用安全和產品壽命。
4. 確認產品標示
最後選購不鏽鋼產品時,也要記得留意產品上是否有清楚標示鋼材型號,例如:SUS304、SUS316。盡可能選擇信譽良好的品牌,以確保產品材質與安全規範相符,避免買到劣質或假冒品。
📖延伸閱讀:用304、316不鏽鋼餐具輕鬆做料理
了解以上對於不鏽鋼的相關知識後,接下來就讓我們一起來看看,以下由約翰家庭百貨提供的4款廚貴妃不鏽鋼廚具吧!
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● 商品材質:食品級304不鏽鋼,耐腐蝕、安全衛生
● 商品功能:主要用於保存餃子、肉類、蔬果等多種食材新鮮
● 商品價格:NT$499
● 適合族群:長時間冷藏保存食材、對冰箱收納整潔有要求、食材需要保存大量餃子
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● 商品材質:食品級304不鏽鋼,內部搭配ABS及PS材質
● 商品功能:快速清洗與脫水蔬菜、水果,適合製作沙拉等清爽料理
● 商品價格:NT$999
● 適合族群:需要頻繁清洗大量蔬菜水果、喜歡製作沙拉等清爽料理
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● 商品材質:食品級316不鏽鋼,防鏽耐腐,無毒無味
● 商品功能:不鏽鋼材質設計,可用於泡茶、燉湯、煮藥等多種用途
● 商品價格:NT$109 ~ NT$139
● 適合族群:經常外出遠行且習慣攜帶水壺、追求高品質飲茶沖泡體驗
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● 商品材質:食品級316不鏽鋼,耐高溫、耐腐蝕
● 商品功能:兼容不同鍋具,適合蒸煮各類食材如肉類、蔬菜、饅頭等
● 商品價格:NT$229 ~ NT$259
● 適合族群:喜歡蒸煮料理,追求多元烹飪方式、經常使用電飯鍋進行烹調、對廚具的整體品質有高追求
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而精心設計的蒸氣孔,可確保蒸氣循環流暢,使食材受熱均勻快速導熱,保留食物原汁原味。內捲邊緣工藝,細緻打磨避免刮手,使用上更安全!
不鏽鋼以其耐用、易於清潔和美觀等特性,成為廚房中不可或缺的好工具。透過本文的介紹,相信你也已經對不鏽鋼的等級和廚具的選擇,都有更深入的了解。而無論你是追求高品質生活的品味人士,還是注重經濟實惠的務實家庭,約翰家庭百貨也有著更多廚貴妃優質不鏽鋼廚具系列產品,想讓料理變得安心又輕鬆?那就趕快到約翰百貨做選購!
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