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不銹鋼廚具材質怎麼選?304、316等級比較分析,帶你挑對好廚具!

很多人在挑選餐具及廚具時,常常會選擇不鏽鋼等級的產品,原因是不鏽鋼材質具有易清洗、耐用等特性,使其成為許多人的首選。相較於有食品安全疑慮的塑膠、易碎的玻璃陶瓷,不鏽鋼餐具的使用更為普及。然而,不鏽鋼等級眾多,常見的304與316常讓人分不清楚差別在哪,本文將帶你深入比較關於不鏽鋼材質的各種資訊,並推薦你多項優質的不鏽鋼廚具!

不銹鋼材質是什麼?多項優點報你知!

不鏽鋼是一種耐腐蝕的合金鋼,由鐵、鉻及其他金屬元素組成,且不鏽鋼的鉻含量通常達到10.5%以上,而由於不鏽鋼具有以下幾種獨特的特性,因此被廣泛應用於各個領域:

● 耐腐蝕性

不鏽鋼最顯著的優點,就是其卓越的耐腐蝕性。這是由於鉻與氧氣發生反應,會在不鏽鋼表面形成一層緻密的氧化鉻保護膜,防止內部金屬繼續氧化。

● 好洗易清潔

易清潔是讓不鏽鋼受歡迎的另一大優點,因為不鏽鋼表面緻密且光滑,不易藏污納垢,讓污漬和細菌難以附著和滋生。清潔不鏽鋼表面通常只需要簡單的擦拭即可,這也使得不鏽鋼製品在需要保持高度衛生環境的場所,例如:廚房、醫院等地方得到廣泛應用。

● 應用範圍廣

最後由於不鏽鋼具有耐腐蝕性強、耐熱性佳、好清潔與美觀耐用等優點,因此不只是廚具、醫療,甚至在化學工業、建築材料與引擎部件、器械等領域,從日常用品到工業設備也都能看見不鏽鋼的身影。

200、300系列差在哪?不鏽鋼等級整理一次看

不鏽鋼看起來都一樣,其實等級差很大!200、300 系列到底有什麼不同?哪些更耐用、防鏽更強?這邊一次整理給你!

👉 200系列不銹鋼

200系列不鏽鋼屬於成本較低的工業級不鏽鋼,主要以錳取代部分鎳,比較常用的領域在工業用途,像是建築裝飾、結構材料等。在特定條件下,也可能被用於製造餐具,但由於其耐腐蝕性相對較弱,有些人會介意200系列可能存在食品安全風險。

👉 300系列不銹鋼

300系列不鏽鋼相較於200系列,有較優異的耐蝕性和加工性,但價格也相對較高,大多數人最常聽到的304、316不鏽鋼,就屬於300系列的不鏽鋼。

👉 400系列不銹鋼

400系列不鏽鋼主要成分是鐵和鉻,帶有磁性且大多數產品不含鎳或鎳含量較低,另外,雖然400系列不鏽鋼非常堅硬,但耐蝕性相較300系列稍差,因此價格相對較低些。

▍各系列不銹鋼整理比一比

不同系列不鏽鋼適用於不同的用途。以下是各系列不鏽鋼的主要特性與應用領域:


200 系列不鏽鋼

● 主要成分:鉻、錳、鎳

● 系列特性:成本較低,具有一定的耐腐蝕性,但耐用性與抗蝕能力相較 300 系列較弱

● 常見應用:工業建築、結構材料

● 常見型號:201、202


300 系列不鏽鋼(應用最廣泛)

● 主要成分:鉻、鎳

● 系列特性:耐腐蝕性強,加工性優良,是最常應用於食品級及醫療領域的不鏽鋼

● 常見應用:食品工業、醫療器械、餐具等對衛生要求較高的場景

● 常見型號:304、316


400 系列不鏽鋼

● 主要成分:鐵、鉻(鉻含量約 10.5%~18%)

● 系列特性:帶有磁性,硬度較高,但耐蝕性相較 300 系列稍弱

● 常見應用:刀具、汽車零件等需要高硬度的產品

● 常見型號:410、420、430


這三大系列的不鏽鋼各有優勢,在選購不鏽鋼製品時,可根據用途、環境及預算選擇合適的材質,以確保使用的耐用性與安全性。

不鏽鋼304 v.s 316差異全解析

經過上述對於各種不鏽鋼系列的介紹後,我們可以知道在所有系列當中,300系列的不鏽鋼是最被廣泛應用於廚具領域的,但其中最常聽到的304與316不鏽鋼,又有哪些細微的差別呢?

|304不鏽鋼|家用廚具常見夥伴

304不鏽鋼以18%鉻和8%鎳的成分比例製作,是許多人廚房中常見且可靠的材質。它在一般環境下擁有優異的抗腐蝕性,無論是潮濕的水槽還是接觸酸鹼的料理,都能保持閃亮光澤。不僅如此,304不鏽鋼兼具韌性與硬度,適用於各式餐具、廚具和廚房設備,而更棒的是,304不鏽鋼價格相對親民,是兼顧品質與實惠的理想選擇!


● 適用場合:一般家用廚具,如:餐具、鍋具、水槽等

|316不鏽鋼|耐腐蝕性更加出色

316不鏽鋼是一種更高品質的合金,其主要成分包含16%鉻、10%鎳和2-3%鉬。相較於一般不鏽鋼,316不鏽鋼因添加了鉬元素,使其耐腐蝕性更上一層樓,特別是在鹽水環境或酸性環境中更能發揮其優勢。除了耐腐蝕和耐熱,316不鏽鋼的韌性、抗氧化性和耐磨損性也更為出色。


● 適用場合:食品加工廠、醫療器材,或是咖啡壺、高壓鍋等精緻廚具

▍316與304廚具該怎麼選?

1. 根據需求挑選

日常簡單烹飪可選304不鏽鋼即可,性價比高且實用。若經常處理海鮮、酸性食材等,或追求更耐用的廚具,則建議選用316不鏽鋼。


2. 考量預算範圍

304不鏽鋼價格親民,是多數人的首選;若追求更高品質或更長的使用壽命,316不鏽鋼會是不錯的選擇。


3. 參考使用習慣

304不鏽鋼以其經濟實惠和耐用性廣受歡迎,足以應付大多數日常使用需求,如有妥善清潔保養,更是能延長其使用壽命。然而,若廚具經常處於潮濕、高鹽分或高溫環境中,則建議選用耐蝕性更佳的316不鏽鋼,以確保使用安全和產品壽命。


4. 確認產品標示

最後選購不鏽鋼產品時,也要記得留意產品上是否有清楚標示鋼材型號,例如:SUS304、SUS316。盡可能選擇信譽良好的品牌,以確保產品材質與安全規範相符,避免買到劣質或假冒品。


📖延伸閱讀:用304、316不鏽鋼餐具輕鬆做料理


  • 食品級304不鏽鋼料理夾,防滑波紋設計,適用於燒烤、煎炸、烘焙、沙拉製作,耐高溫、防鏽耐腐蝕,適合家庭與專業廚房使用

304、316不鏽鋼廚具推薦,約翰家庭百貨助你打造品味生活

了解以上對於不鏽鋼的相關知識後,接下來就讓我們一起來看看,以下由約翰家庭百貨提供的4款廚貴妃不鏽鋼廚具吧!

✅ 廚貴妃304不鏽鋼水餃收納盒

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  • 廚貴妃304不鏽鋼水餃收納盒,食品級冷凍保鮮密封盒,可存放70顆水餃,適用於冰箱冷藏與真空保鮮,防止食物沾黏與異味交叉感染

● 商品材質:食品級304不鏽鋼,耐腐蝕、安全衛生

● 商品功能:主要用於保存餃子、肉類、蔬果等多種食材新鮮

● 商品價格:NT$499

● 適合族群:長時間冷藏保存食材、對冰箱收納整潔有要求、食材需要保存大量餃子


還在煩惱冰箱冷凍庫裡的水餃及其他食材總是散落一地,或是黏成一團難以取用嗎?「廚貴妃304不鏽鋼水餃收納盒」幫你輕鬆解決!收納盒採用360°全方位密封設計,搭配內置微真空技術,有效防止氣味跑出。盒底特殊的凹凸條紋設計,也能避免水餃黏底、方便拿取。超大容量最多可容納約70個水餃,並採用拉絲拋光工藝的不鏽鋼材質,讓清潔更便利!

✅ 廚貴妃304不鏽鋼按壓式蔬菜脫水器

洗完的蔬菜總是滴水難控?這款廚貴妃 304 不鏽鋼按壓式蔬菜脫水器,一壓即甩乾,輕鬆去除多餘水分,讓料理更順手!🔍 立即入手,提升料理效率 >>


  • 廚貴妃304不鏽鋼按壓式蔬菜脫水器,3.5L大容量沙拉甩乾器,省力旋轉設計,可快速清洗脫水蔬菜水果,食品級304不鏽鋼內膽,適用於家庭與餐廳廚房

● 商品材質:食品級304不鏽鋼,內部搭配ABS及PS材質

● 商品功能:快速清洗與脫水蔬菜、水果,適合製作沙拉等清爽料理

● 商品價格:NT$999

● 適合族群:需要頻繁清洗大量蔬菜水果、喜歡製作沙拉等清爽料理


「廚貴妃304不鏽鋼按壓式蔬菜脫水器」有著省力的按壓式旋轉設計,只需輕輕一按,就能在短短7秒內快速甩乾水分,讓你告別甩到手痠的窘境。3.5L的大容量設計,無論是清洗大量蔬菜水果或是處理麵條、沙拉等食材,都讓使用者游刃有餘。脫水器內部採雙層分離設計,內外層可輕鬆拆卸。除了脫水功能外,還能當作瀝水籃或盛裝容器使用,達到一物多用的效果!

✅廚貴妃316不鏽鋼茶漏


  • 廚貴妃 316 不鏽鋼茶漏,食品級金屬濾茶器,細密過濾網設計,可拆卸清洗,適用於泡茶、燉湯、煮藥,不釋放金屬異味,長鏈設計方便固定於杯壺內

● 商品材質:食品級316不鏽鋼,防鏽耐腐,無毒無味

● 商品功能:不鏽鋼材質設計,可用於泡茶、燉湯、煮藥等多種用途

● 商品價格:NT$109 ~ NT$139

● 適合族群:經常外出遠行且習慣攜帶水壺、追求高品質飲茶沖泡體驗


品茗不僅僅是舌尖對茶韻的探索,更是心靈與茶境的相遇,在茶香中尋求一份寧靜與平和。若要使這份體驗臻於完美,搭配一款優質茶濾是不可或缺的。「廚貴妃316不鏽鋼茶漏」設計精巧,方便隨行。細密的濾網能完整釋放茶葉香氣,輕鬆濾除茶渣,材質採用316級不鏽鋼,具備良好抗鏽蝕性。想要親身體驗茶葉的芬芳與醇厚口感嗎?不妨選購廚貴妃316不鏽鋼茶漏!

✅廚貴妃316不鏽鋼電飯鍋蒸籠

蒸菜、蒸包子,還想節省廚房空間?這款廚貴妃 316 不鏽鋼電飯鍋蒸籠,耐用耐高溫,一鍋多用,讓蒸煮更方便!🔍 立即入手,提升烹飪效率 >>


  • 廚貴妃 316 不鏽鋼電飯鍋蒸籠,食品級蒸盤,耐高溫耐腐蝕,可搭配電飯鍋、蒸鍋,適用於蒸煮玉米、地瓜、饅頭、雞蛋等健康料理,均勻受熱,易清潔

● 商品材質:食品級316不鏽鋼,耐高溫、耐腐蝕

● 商品功能:兼容不同鍋具,適合蒸煮各類食材如肉類、蔬菜、饅頭等

● 商品價格:NT$229 ~ NT$259

● 適合族群:喜歡蒸煮料理,追求多元烹飪方式、經常使用電飯鍋進行烹調、對廚具的整體品質有高追求


如果你是經常使用到電飯鍋料理食材的人,那麼「廚貴妃316不鏽鋼電飯鍋蒸籠」你一定要試試看!蒸籠材質為食品級316不鏽鋼,不只安全耐用,內部空間更升級加深至6cm,讓你一次蒸煮更多食材,無論是鮮嫩多汁的魚類、香甜可口的包子饅頭或是營養豐富的蔬菜,都能一次處理。

而精心設計的蒸氣孔,可確保蒸氣循環流暢,使食材受熱均勻快速導熱,保留食物原汁原味。內捲邊緣工藝,細緻打磨避免刮手,使用上更安全!



不鏽鋼以其耐用、易於清潔和美觀等特性,成為廚房中不可或缺的好工具。透過本文的介紹,相信你也已經對不鏽鋼的等級和廚具的選擇,都有更深入的了解。而無論你是追求高品質生活的品味人士,還是注重經濟實惠的務實家庭,約翰家庭百貨也有著更多廚貴妃優質不鏽鋼廚具系列產品,想讓料理變得安心又輕鬆?那就趕快到約翰百貨做選購!

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